研究性学习：石湾传统陶瓷文化研究

               石湾传统陶瓷文化研究

                   组员 姚璎珉等  指导 黄永强

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一、问题的提出水石连州论坛首页C u B&r3vm4HR

中国陶瓷文化，源远流长，享誉全球。而南国陶都石湾，厚积历史，闻名全国。这不但使佛山成为一座繁荣富庶的现代化旅游城市，还使佛山成为一座国家级的历史文化名城。它的魅力在于它有五千年的制陶历史。可以说，佛山是一座以陶文化为骄傲的历史文化名城。陶，给佛山创造了历史，给佛山带来荣誉，带来机会。

因此，我们对石湾陶瓷产生了浓厚的兴趣，比如石湾陶瓷的起源、石湾陶瓷的发展和它未来的前景、石湾的千年古窑——南风古灶到底是什么样的、南风古灶有什么样的历史、还有有什么关于石湾陶瓷的民间传说……一连串的问题出现在我们眼前，于是，我们决定研究石湾陶瓷这一佛山传统文化。

  二、研究的目的   水石连州论坛首页;O*Tv ?4px)r

天天对着一个人，天天看着一件事往往难以觉察它的变化，面对传统文化尤其如此，因为深厚根基并非一朝一夕形成，它的发展和变化同样是深沉和缓慢的。不过，若跨越一定的时空则不难看到事物的变化。比如今天的石湾陶业和五十年前相比便可见天渊之别，这种变化体现在：陶艺家的素质、作品的艺术追求、制陶科技的进步。所以，我们要研究石湾陶瓷的历史，增加自己对佛山传统文化的了解，提高自身的素质。水石连州论坛首页@X4Jv G-A

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三、研究方法与过程

（一）  访问南风古灶、石湾陶瓷城的工作人员水石连州论坛首页.f$KRSMf/S

（二）  查找文献和书籍资料

（三）  上网搜查相关资料水石连州论坛首页&lP`9aI O

（四）  实地考察。小组所有组员一起走访南风古灶和石湾陶瓷城，拍摄图片，体验做陶瓷。水石连州论坛首页5GDI|Il}J.P(k

（五）  将搜集的资料作初步整理，请指导老师和我们共同研究讨论，作资料的筛选。拟出论文提纲，再将组员分成三个小组，各负责论文的一个部分。

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 四、研究结果

（一）悠久的石湾陶瓷历史 水石连州论坛首页JXQ|{|

  石湾陶业历史悠久，是我国最早制陶的地区之一。石湾陶瓷早在新石器时代晚期的贝丘遗址中已揭开其烧陶的历史序篇，石湾出现大型窑场的历史最迟可上溯唐朝。50～70年代先后在佛山石湾和南海奇石发现唐宋窑址，发掘出的均属半陶瓷器，火候偏低，硬度不高，坯胎厚重，胎质松弛，属较典型的唐代南方陶器。

　　汉代以后，由于商业逐渐发达，货币流通量大，铜多用于铸造钱币，铜质日用品大多被陶器替代，陶业于是得以兴盛，也带动了陶艺的长进，制陶形成独立的手工业，陶器走向市场成为商品。

   石湾艺术陶器的生产始于唐代。唐代石湾窑烧制陶瓷，采用平面近似半椭圆形的馒头窑；釉色以青釉为主，酱釉次之；制作技术与工艺则轮制与手轮兼制并用；产品以日用器皿为多，常见的有碗、碟、壶和丧葬用的高身陶坛、三足香炉等。

　　唐以前的人们席地而坐，器皿多放在地上，安上双耳或耳，便于穿绳携拿。唐以后有了家具，从早期的床到后期的桌，器皿可放在床上或桌上，位置高了，安上把手直接携取，而不必用绳子穿耳去提拿了。唐以前器形多模拟动物，唐以后则向植物发展。唐末后，陶瓷器皿造型更趋简洁优美，款式多样，壶多为长流，流与柄和壶口几成平行，壶身往往作成瓜棱形，并有梅瓶、玉壶春等式样。碗有爪棱形、葵花形，而以斗笠形最为流行。石湾陶艺在制作过程中常吸收各种名窑的长处加以完善自己的作品。

　　唐末后，陶瓷器皿造型更趋简洁优美，款式多样，壶多为长流，流与柄和壶口几成平行，壶身往往作成瓜棱形，并有梅瓶、玉壶春等式样。碗有爪棱形、葵花形，而以斗笠形最为流行。水石连州论坛首页8eCd0c?|~Pu

　　宋代是陶瓷极盛时期，整个社会的消费时尚推动了陶瓷业的空前发展。从事陶瓷制作的窑场遍布全国，日用陶瓷、建筑园林陶瓷和艺术陶瓷的品种急剧增多，造型、款式日益翻新，因而后世有"唐八百、宋三千"的赞誉。琉璃瓦脊的出现确立了石湾陶艺的面貌，它既被人们珍重，又不必在密室里珍藏。宋代的釉色品种也远比前代丰富。除传统的黄釉、黑釉、青白釉之外，还创造了彩釉、花釉、窑变釉等。装饰纹样更为新奇多样，装饰手法更加丰富多采：刻花、划花、印花、绘花、堆贴、浮雕以及运用树叶、剪纸贴饰等等。陶瓷器生产是宋代经济中最重要的商品生产之一，外销商品中绝大多数是陶瓷器。为适应外销扩大对外贸易，陶瓷业逐渐从内地向沿海的浙江、福建、广东、广西发展。

     宋代石湾生产的日用陶器，造型及装饰手法都注入了艺术表现形式，器形饱满、均衡，线条流畅，富有变化，种类也比唐代丰富得多，有魂坛、堆贴瓦檐重叠式矮身陶罐、彩绘花瓶、陶琴等，涉及器皿、文玩、动物、人物等各个陶塑类别。石湾陶器五弦琴，现存台湾故宫博物院，是案头文玩类陶塑的佳作。水石连州论坛首页 @-XHh)T0^$r)rk

宋代石湾陶器的装饰艺术非常重视纹饰。纹样题材广泛，形象丰富，极尽工巧细密，达到了相当高的艺术水平。从石湾宋墓和奇石宋窑中出土的遗物来看，宋代“彩绘花卉颇有写意绘画的笔意，如绘兰草、竹叶，用笔疏朗，情趣盎然”。此外，还有绳纹，弦纹，波浪纹，瓜棱纹，缠枝花卉纹，二方连续纹等。

自明代起，石湾打破了过去单一日用陶瓷出口的状况。艺术陶塑、建筑园林陶瓷、手工业用陶器等也不断输出国外，尤其是园林建筑陶瓷，很受东南亚人民的欢迎。至今在东南亚各地以及香港、澳门、台湾庙宇寺院屋檐瓦脊上，完整保留有石湾制造的瓦脊就有近百条之多，建筑饰品还是无法统计。

　　明代以后，种类和题材则渐趋广泛，渔、樵、耕、读、牧、奕、饮、琴、游、戏乃至拍蚊、搔痒、挖耳等等百姓日常劳动、生活情景，各类花鸟虫鱼、野兽家畜与菜蔬瓜果等百姓熟悉的事物，以及达摩罗汉、观音、寿星、济公、八仙、钟馗、关公等等百姓熟悉与喜爱的神仙人物与历史人物，都在石湾陶塑艺术中得到真实生动的表现，褒忠贬奸、扶正嫉邪、祈福求安、尊老爱幼等等百姓的道德观念与社会态度在石湾陶塑艺术中得到传神的体现。例如清代末年就出现过以欧洲侵略者的形象作为外部造型的尿壶，以表达中国人民反抗侵略的社会思潮。因此有人称石湾陶塑题材“堪称为一部浓缩的中国民俗文化百科全书”。水石连州论坛首页x/}4Q;[j1B

石湾陶瓷吸收了磁州的装饰手法，在其陶坯体上敷以化装刻划及捺塑，使原来只有实用功能的日用器皿的品味和格调得到了较大的提高。其中缠枝花卉纹十分精美，花卉蔓草舒展自如，卷曲合度，缠枝的曲、伸、卷、缠都饱含大自然旺盛的生命力。

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（二）石湾镇南风古灶水石连州论坛首页N3nIppo0CI

当时石湾陶业发展的两个重要因素是交通便利和陶土比较丰富。官窑水道渐趋淤浅，水运交通中心不得不移至佛山和石湾。佛山与石湾相连，汾江和东平河直通广州，产品运往广州出口十分便利。台湾一带又有陶泥岗沙，取材方便，于是本来就有陶瓷业基础的石湾便很快发展成为岭南重要陶器生产基地。

　　石湾以前烧窑以龙窑为主。建国以后，相继出现了倒焰窑、轮窑、多孔窑、隧道窑、电窑、辊道窑等。龙窑一般依山坡而建，亦少有在平地垒筑高台建就，取其倾斜顺应火势，宛似一条巨龙从天而降，因称“龙窑”（石湾人旧称窑为“灶”）。在清代石湾陶业全盛时期，共有窑灶107条。现在石湾陶瓷生产均采用先进窑炉，龙窑公存三条，南风古灶是最古老之一。

　　南风灶建于明代正德年间（1506-1521）。近五百年来，窑火不绝，生产不断，得以保存完好，在国内实属罕见，是我国现存最古老的龙窑。现为广东省重点文物保护单位。

　　南风灶的炉口正向南方，窑尾有榕树成荫，每至复日，凉风习习，故名为“南风灶”。在漫长岁月中，不断生产亦不断修葺。现在的烟囱是近代才加建的。现窑体总长37.8米，窑墙外宽６米，窑内宽平均2.3米。窑面有火眼34排（每排5个），行活称一排为一下火，共34下火。火眼作为烧窑时投放木柴之用。窑侧有灶口４个，用于产品出入。南风灶以前以烧制大盆类产品为主，现为工厂煅烧园林花盘产品。

　　南风灶是从原来的窑灶进行改革而建的。从窑的火眼到窑的长度，都作了改革。南风灶的出现，是石湾陶瓷生产技术的一次重大革新，标志着石湾陶瓷生产达到了一个新的水平。

　　石湾窑是民窑，与官窑有根本的区别，它主要是为市场需要生产，为外销需要而生产。除了生产日常用陶瓷外，还大量生产美术陶瓷等作品。

上千年的陶瓷生产历史，使佛山成为中国著名的历史文化名城，也使石湾成为享誉中外的“南国陶都”。水石连州论坛首页m? |u+SI+I!M!~zU

   改革开放以来，以石湾为代表的佛山陶瓷行业走上了历史的高峰，美术陶瓷、建筑陶瓷、日用陶瓷、园林陶瓷、卫生洁具争艳斗丽；国有企业、民营企业、中外合资企业比翼齐飞；红狮、钻石、东鹏、鹰牌、新中源等名牌产品，从古老的陶都走进了现代化的办公、住宅大楼，在世界各地一展雄风。目前，佛山已成为全国最大、知名度最高的陶瓷工业产区，石湾也成为我国陶瓷生产和销售的重要集散地。仅石湾陶瓷专业市场的经营户就达１８００多户，市场年销售额达５０多亿元，陶瓷产品辐射到全国各地，部分产品还销往东南亚、欧洲等２０多个国家和地区。

   经过历史的沧桑变迁，随着时代的进步和工业化的发展，我国无数的古龙窑都成了历史遗迹，就连柴、汝、官、哥、定等中国历代名窑都已成为废墟，只有南风古灶５００年来一直燃烧不息，至今仍在生产陶瓷精品，并源源不断输往世界各地。作为世界上年代最久远、延续使用时间最长的柴烧龙窑，她被列入“世界吉尼斯纪录大全”，被视为中国陶源的代表。

    近两年来，南风古灶风景区不仅接待了上十万中外游客，而且先后举办了“走向新世纪华人陶艺家千年之烧”、“石湾国际柴烧研讨会”等大型活动。最近，南风古灶经过巧手装扮，增添了中华陶源展示场，国际艺术家村、玩陶玩釉欢乐厅、陶艺歌舞团、陶醉阁酒楼等一批新的旅游项目。目前，石湾镇正把与南风古灶相隔不远的石湾公园改造成陶瓷主题公园，使南风古灶与“公仔街”、艺术长廊、石湾公园连成一片，形成一个占地近千亩的陶瓷文化主题景区。

随着佛山陶瓷文化旅游景观的不断丰富，南风古灶将与河宕贝丘遗址、陶瓷工业游、中国陶瓷城博览中心和各大陶瓷企业的家居文化广场等景点连结在一起，使人们在领略古龙窑风采的同时，进一步了解佛山陶瓷生产的发展历史：从传统手工业制陶，到现代化生产，佛山延绵不断的陶瓷历史，为华夏文明的发展，为提升人类的生活品位，走过了辉煌的历程，走进了新的时代！

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（三）石湾陶瓷的传说水石连州论坛首页?0px;v(\7w m1EWT

石湾陶瓷是个宝，传说每窑一件宝

   传说南风灶在明代正德年间建成之后，开始烧了第一窑。由于该窑灶是从原来的龙窑进行了改进，开窑出来的陶器产品出现了前所未有的好质量。陶工们欢欣雀跃，陶器叮叮当当十分热闹。这时候有一乞丐也凑近人群，以为有得分。人们见他衣衫褴褛，阻碍工作，便随手捡个小盆子给他，打发离开。以后那乞丐就用这个盆子乞食。一般乞食捧的是瓦钵，而他拿的是盆子，比一般“乞儿兜”大，乞来的食物多了一些。当天吃不完时，就存放在盆子里。第二天，这些残菜剩饭居然不会馊臭变质。连续每天都这样，他把那盆子视为至宝。这事传开之后，人们都说石湾陶器有宝气。水石连州论坛首页;G)rQ8GM"DE

   又据民国年间梁照葵所撰《石湾陶器考》记载：石湾乡内苏氏有一瓦钵，盛饭喂鸡之后，第二天那鸡饭依然满钵。从此，石湾每窑一件宝的说法又传开去了。水石连州论坛首页op(fzW\U

（五）收获与体会

我们通过研究石湾陶瓷的历史，了解了这一体现民族精神和本土文化的形式。我们作为当代人，应当在民族精神和本土文化里融入当代的精神，注入新的血液，提高自身的审美修养与造型能力，使石湾陶瓷这一传统文化得到更大的发展。水石连州论坛首页%cZs.^ ofl

石湾民窑历五千年而不衰是适者生存的明显例证，它的每一点进步与发展都和社会的需求紧密相连，石湾陶艺更以强烈的民族性和地方性被世界认识和接受，它在与世界的交流之中加速了自己前进的步伐。

不过，目前的步伐依然未尽人意，这与中国人三千年的思想负荷有关——既要无愧于古人，又要不负今人，因而往往忽视了轰轰烈烈创立自己艺术形象的思维方式。其实世界上很多事情本来并非绝对矛盾，只是人的特有意识使这些矛盾一时难以统一起来。幸而今时石湾的陶艺家们对自我的价值观念有了新的认识，对独特艺术创作的促进作用已有了合理的评估，新的艺术探索和艺术实践正以稳健的步伐向前拓展。石湾陶艺的发展和变化并非是对传统的抛弃和缺裂，而是以当代为出发点在前人的基础上继续挖掘和开拓，石湾陶艺的形象历千年而形成，我们的任务是要让它更符合现代人的审美要求而不是重新建立另一种模式。相信石湾陶艺五千年适者生存的传统精神能有效地把石湾陶艺的表现程式和现代人的艺术追求以更完美的艺术形象统一起来，使石湾陶艺更加灿烂辉煌！

石湾陶瓷工艺

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