备战高考吃什么ZT
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《生活时报》
一年一度的高考即将来临，考生们大多处于长时间的学习中，这种脑力劳动强度大的紧张状态往往导致考生出现头昏脑胀、疲惫乏力、失眠、注意力难以集中、复习效率下降等现象。究其原因固然是多方面的，专家建议从调整膳食结构入手，保持营养平衡多有助于减轻以上症状。
膳食中首先要有足够的主食（粮食），以提供充足的糖和热量。脑细胞对血糖波动最敏感，因为脑细胞只能从糖这一种营养中获取能量。如果主食不足，使血糖下降，人的思路会变得迟缓和混乱，降低学习效率。
膳食中优质蛋白质食品应占蛋白质总供给量的1／2，而且应均衡地分布在三餐中，每天补充些鸡蛋、瘦肉或动物肝脏、牛奶、豆类及豆制品等，能提供优质蛋白质、卵磷脂、胆碱、大豆磷脂等重要物质。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质，大豆磷脂能提供磷酸，是构成三磷酸腺苷（ATP）的主要材料，ATP是脑细胞内能量代谢必需的高能物质。胆碱是乙酰胆碱前身，后者是神经细胞重要的传递物质。可见适当摄取上述食品可以提供大脑充足的养分，满足复习迎考期间人体机能的需求。
建议适量摄取蔬菜、水果，它们含有丰富的各种维生素和矿物质。高考正值炎夏，有研究显示，一些人在夏季出现的食欲差、乏力等症状是体内缺钾的缘故。蔬菜、水果富含的钾元素，对上述症状有一定的预防作用。此外，蔬菜、水果中富含的纤维素，能在肠道中吸收水分，胀大体积并刺激肠蠕动，促进排便，对预防紧张和强脑力劳动引起的便秘大有裨益。
一般认为，除了足够的主食外，每日平均吃豆类食品50克、肉类50克、蔬菜500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升，再加上1―2只水果就基本可以满足考生身体对各种营养素的需要。
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营养师设计考试大餐，高考几天吃什么高考期间,考生大脑神经常处于紧张的状态。在这种特殊时期,如何加强营养,维持大脑良好功能的正常发挥,是确保取得最佳考分的关键。
第一天:消除紧张食谱
设计原则:清淡并提供足够的能量早餐八宝粥核桃仁、芸豆、花生、糯米、粳米、紫米等。热牛奶果酱面包豆沙包。火腿煎蛋鸡蛋、三明治火腿。午餐冬瓜烧羊排羊排、冬瓜。腰果鱼丁鱼肉、腰果、马蹄。五彩罗汉丝豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝、韭黄、豆芽。水果饮品西瓜、果珍。以上三款菜肴有提神补气,消除疲劳,消除紧张之功能,富含优质蛋白,多种维生素,钙及多种微量元素。晚餐鱼香鸡肝鸡肝、黑木耳、青笋片等。芹黄肉丝芹菜、肉丝、韭黄等。水果饮品鲜桃、酸枣汁。以上两款菜肴有恢复体力,消除疲劳之功能,富含维生素A、蛋白质、维生素B及微量元素。
第二天:保持体力食谱
设计原则:提高功效,调节到最佳状态,营养有足够的保证。早餐桃仁紫米粥桃仁、葡萄干、紫米、梗米莲子。热牛奶果酱面包三鲜蒸蛋羹虾仁、肉末、火腿、鸡蛋。清炸泥肠鸡泥肠。午餐腔骨炖海带腔骨、海带、枸杞子。烤麸牛肉牛肉、烤麸、圆椒。双耳烧菜花银耳、黑木耳、菜花。水果饮品荔枝、酸奶。以上三款有促进大脑功能、增强记忆力之功效,富含优质蛋白、维生素C、维生素B、钙及多种微量元素。晚餐三鲜鱼丸鱼肉、香菇、火腿、胡萝卜。素什锦素鸡、腐竹、西兰花。水果饮品香蕉、酸梅汤。
第三天:冲刺食谱
设计原则:应有充足的体力及营养保证。早餐三鲜馄饨虾仁、猪肉、紫菜等。鲜豆浆油条菜脯煎蛋鸡蛋、火腿、圆椒。午餐红烧兔肉兔肉、猴头蘑黑椒牛柳牛肉、园椒、香茹、冬笋鲜蘑盖菜鲜蘑、盖菜水果饮品西瓜、绿豆汤。以上三款菜肴有增强自信,提高效率之功能,富含优质蛋白、多种维生素矿物质。晚餐清蒸活鱼活鱼、冬笋、香茹、火腿。西芹百合西芹、百合。
(黄立)
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考生防护秘诀★考中饮食宜清淡,考前不要喝太多的水。
★考中饮食宜清淡,考前不要喝太多的水。
★不要开夜车,要注意休息。
★考生一定要注意个人卫生,勤洗手,少去人口密集的地方,尽量避免与他人太近距离的接触等。
★考生和考生家长考中不必太过于紧张,平时怎样就怎样,不要打乱自己正常的作息规律。
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注意营养、科学膳食很重要。页:
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